Dans mon frigo, il y a des épinards

Dans mon frigo....

Quelle Poisse, que des épinards.Je retrousse donc mes manches et je m'attaque à l'épluchage.

J'enlève les queues, je trie les feuilles, et je lave dans une première eau vinaigrée.
je rince deux fois à l'eau claire.
Je mets dans le panier de mon cuit vapeur (version familiale de mon micro onde) avec un fond d'eau
Je les fais cuire 3 min 30 à 350W. (c'est la fonction vapeur du micro onde)

Maintenant qu'ils sont prets, je peux les accomoder: j'en ai environ 500g

Pour le début de la diversification:

4 MOIS: Epinards seuls 7 portions
Je mouline 100g dans 180ml de lait.
et je congèle dans des multiportions. (60ml chacun)

5-6 MOIS: Purée Epinards, Patate Douce: 4 pots de 130g chacun
160g d'épinard,
140g de patate douce,
100ml de lait de suite ou maternel
1 noix de beurre pour l'onctuosité.

6 MOIS:Purée Epinards, Pomme de terre: 4 pots de 130g chacun
150g d'épinards
180g de pomme de terre
100ml de lait de suite ou maternel
1 noix de beurre pour l'onctuosité

6 MOIS: Bouillon Epinards, Pomme de terre: 2 portions de 240ml
100g d'épinards
2 petites pommes de terre
250ml de lait ou de jus de cuisson (perso je préfère toujours le lait à cet age)
conditionnement en bib ou en sac congélation avec double zip;

6 MOIS: Potage Epinards, Pomme de terre, Courgette: 5 portions de 240ml
100g d'épinard
400g de pomme de terre
100g de courgette
500ml de lait infantile

...et pour les plus grands:
on peut mettre pas mal de crème, et servir les épinards avec de la semoule parfumée (de tipiak): prête en 2mn (avec de l'eau bouillante); chez les miens ça passe très bien...

ou alors une sorte d'oeuf florentine: oeufs durs, épinards par dessus, plein de gruyere et le tout gratiné au four (jamais essayé, mais quand il y a de l'oeuf, en général ça passe tout seul!)